»Quell« ist Speziell.

Jenseits von dem was man von einem Riesling erwartet präsentiert »Quell«  ein breit gefächertes Arsenal von kräutrig-würzigen Noten.

Bedingt durch die hohe Bio-Diversität in meinen Weinbergen schmeckt man hier ganz besonders den Unterschied. Einen weiteren Einfluss hatte der extrem heiße Sommer 2022 auf die Trauben, sowie die spontane Vergärung im traditionellen Mosel-Fuder. 

Ursprünglich trocken geplant, blieb der Wein während der Gärung bei 11 gr. Restzucker stehen. Na dann..

Neben dem rauchig kräutrigen Thema gesellt sich Steinobst und reife Grapefruit im Mund hinzu. Vollmundige phenolik durch hochreif gesundes Lesegut im langen salzigen Finish vom grauen Schiefer. 

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Stückzahl produziert: 1200 Flaschen. BIO Ware in Umstellung. Pflanzjahre zwischen 1921 und 1953.

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